Frango

Agora vou postar receitas que levam frango. Frango desfiado com creme de milho, frango ao creme e arrumadinho de frango.

Frango desfiado com creme de milho

Ingredientes do frango

500g de frango cozido e desfiado;

1 copo de molho de tomate pronto;

1 cebola média picada;

Cheiro verde a gosto;

Sal a gosto.

Ingredientes do creme

1 lata de milho com a água do milho;

1 caixinha de creme de leite;

2 colheres de sopa de maisena;

1/2 lata (do milho) de leite;

1 colher de sopa de manteiga;

50g de queijo parmesão.

Modo de preparo

Refogue a cebola picada em uma panela com pouco óleo. Acrescente o frango e o molho de tomate. Quando estiver pronto acrescente o cheiro verde e desligue o fogo e reserve (não deixar aguado). Já para fazer o creme de milho coloque todos os ingredientes, menos o queijo parmesão, no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Depois coloque o frango refogado em um refratário, devidamente untado, cubra com o creme de milho e por último o queijo parmesão, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 250 graus para gratinar.

Frango ao creme

Ingredientes

Um peito de frango

Cebola à gosto

Molho de tomate ou três tomates grandes picados

Alho picado (uma colher de sopa)

Sal à gosto

Uma lata de milho

Uma lata de ervilha

Presunto picado

Uma lata de creme de leite

Muçarela (mais ou menos 300 gramas)

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango. Enquanto cozinha o frango, coloque as cebolas, o alho picado e o sal em uma panela para dourar. Acrescente o molho de tomate deixe cozinhar um pouco. Desfie o frango e junte ao molho com um pouco do caldo do frango. Desligue o fogo e acrescente o milho, ervilha e o presunto. Cloque em um refratário redondo ou retangular. Coloque o creme de leite por cima. Cubra com a muçarela e leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos (para derreter e dourar a muçarela). Ah! Não deixar secar o molho quando for ao forno.

Arrumadinho de frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango

2 tabletes de caldo de frango

1 litro de água

2 folhas de louro

Talos de salsinha e cebolinha a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho bem picadinhos

1 cebola picada

Meia pimenta vermelha picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres (sopa) de molho de tomate

Sal e cheiro verde picado a gosto

1 litro de leite

2 latas de milho verde escorrido

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de manteiga´

Sal e pimenta do reino a gosto

Manteiga para untar

1 copo de requeijão

Batata palha para acompanhar

Modo de preparo

1º - Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve. 2º - Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem. Reserve. 3º - Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve. 4º - Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.


Fonte: Receitas.com